食品工厂洗衣房管理制度——设施管理

第一章总则
第一条为规范食品工厂洗衣房的设施管理，确保工作服（包括生产人员工作服、洁净服、参观服等）的洗涤质量，防止交叉污染，保障食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品工厂内洗衣房所有设施设备的管理，包括但不限于洗衣机、烘干机、熨烫设备、更衣柜、通风系统、水电气配套等。
第三条洗衣房设施的配置、使用、维护、保养、清洁及报废等均应遵守本制度。

第二章设施配置要求
第四条洗衣房应独立设置，远离生产车间污染区，布局合理，遵循“脏污区→清洁区→洁净区”的单向流程，避免交叉往返。
第五条设施配备基本要求：

1. 洗衣机：应选用工业级洗衣机，具备加热、消毒功能，区分不同洁净级别工服的专用洗衣机（如一般工作服与洁净服分开洗涤）。
2. 烘干机：应配备与洗衣机产能匹配的烘干设备，确保工服及时干燥。
3. 熨烫设备：根据需要配置熨平机、蒸汽熨斗等，保证工服平整。
4. 更衣柜：应设置清洁工服与脏污工服分开存放的密闭柜，并有明显标识。
5. 通风系统：洗衣房应具备良好的排风、送风系统，保持空气流通，防止湿气和异味积聚。
6. 水电气配套：应满足设备运行需求，确保安全。
第六条洗衣房内应配备必要的清洁工具、消毒剂、洗涤剂存放设施，并专柜存放，标识清晰。

第三章设施使用管理
第七条洗衣房设施应由专人负责操作，操作人员需经过培训，掌握设备使用规程。
第八条设施使用前应检查设备状态，确保无故障、无污染。
第九条洗衣机、烘干机等设备应定期进行清洁消毒，并记录。
第十条不同洁净级别的工作服应严格分开洗涤、烘干，严禁混洗。
第十一条设备运行期间，操作人员不得擅自离岗，发现异常立即停机并报修。
第十二条洗衣房内设施不得用于洗涤非工作服物品，严禁私人物品洗涤。

第四章设施维护保养
第十三条建立设施维护保养计划，明确保养周期和责任人。
第十四条日常保养：每日工作结束后，操作人员应对设备进行清洁，检查水、电、气线路，保持设备及环境整洁。
第十五条定期保养：每周、每月对设备进行深度清洁、润滑、紧固等，并记录。
第十六条设备维修：设备出现故障应及时报修，维修期间应挂牌标识，禁止使用。维修后需经确认合格方可重新启用。
第十七条维护保养记录应归档保存，保存期限不少于2年。

第五章设施清洁与消毒
第十八条洗衣房地面、墙面、天花板应保持清洁，定期消毒。
第十九条设备表面、门把手、开关等高频接触部位应每日消毒。
第二十条清洁工具应专区专用，定期消毒，存放于指定位置。
第二十一条洗涤剂、消毒剂应按照说明书使用，确保有效浓度。

第六章安全与应急管理
第二十二条洗衣房内应配备消防器材，定期检查。
第二十三条设备应有安全防护装置，操作人员应遵守安全操作规程。
第二十四条制定停电、停水、设备故障等应急预案，确保工服供应。
第二十五条发生事故应及时报告，并采取相应措施。

第七章附则
第二十六条本制度由食品安全管理部门负责解释和修订。
第二十七条本制度自发布之日起执行。

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